баклажанчики

Я, например, просто обожаю баклажаны. А вы?

У них такой ароматный, приятных запах... ммм...

Вот, на днях быстренько приготовила закусочку.

Вся её прелесть в том, что она и холодная очень даже вкусная )))

Хочу вам расскзать и показать как я её готовила.

Итак, взяла 5 баклажан (получилось около 600 грамм)

Порезала их на части (такие средненькие кусочки получились) и залила водой с солью.

Примерно на литр воды 1 столовая ложка соли.

Оставляю их настаиваться... Что-то около часика. Можно чуть больше.

Через часик приступаю к готовке.

Ставлю сковородку на огонь, наливаю масло и бросаю на неё порезанный репчатый лучок.

Я люблю его побольше взяла пару головок

Несколько минуточек его обжариваю.

Тем временем , сливаю воду с баклажан и выкладываю их на сковородку к луку.

Накрываю крышечкой - пусть тушится потихоньку.

Нарезаю перчик (он тоже очень ароматный). Я взяла две штучки.

И его тоже в сковородку

Снова накрываю крышкой - пусть они там себе готовятся потихонечку.

А я мою и режу помидорки. Купила большие сочные азербайджанские помидоры. Хотела розовых купить, но их не было.

И их тоже выкладываю в сковородку

Добавляю соли и перца.

Накрываю крышкой. Иногда перемешиваю.

Когда крышку открываешь - такой аромат... ммм...

Где-то около 20 минут длиться совместное обжаривание )))

Всё, закуска готова!

И горячая и холодная она по своему вкуснА!

Приятного Вам Аппетита!!!