Отобедать не желаете?

В выходной захотелось мне пофоткать...  и решила я показать какой готовлю борщик ))) Хотите посмотреть? Тогда, Добро Пожаловать.

Присаживайтесь и угощайтесь

Итак, сначала я готовлю свеклу.. Режу её соломкой

В сковородку наливаю чуть-чуть растительного масла, выкладываю туда свеклу

И доливаю кипяченой водички, чтобы свекла немножко потушилась

Свеколка тушиться, продолжаем готовить...

В кастрюльку наливаю горячей воды (это в целях экономии времени - у меня вода в чайнике закипает гораздо быстрее чем на плите. Поэтому я её кипячу в чайнике, а потом выливаю в кастрюлю).

Пока вода снова закипает - я режу капустку, тоже соломкой

И когда вода в кастрюле закипела - выкладываю туда капусту.

Ещё люблю добавлять в борщик свежий перчик. Тоже режу его, по возможности, соломкой

И добавляю в кастрюльку к капустке

В ожидании, когда капустка с перчиком закипят - чищу и режу картошку.

Тоже стараюсь резать соломкой. Раньше резала меленько, кубиками, но потом вычитала в кулинарной книге, что любое блюдо гораздо вкуснее, когда все ингредиенты в ней одинаковой формы. После этого я стала и картоху для борща резать соломкой.

Когда капустка с перчиком закипит, я даю ей минут пять покипеть и бросаю в эту компашку картошку ))

К это времени у нас уже свеколка готова и я делаю поджарку.

Режу лучок и слегка обжариваю его 

Добавляю к нему морковочку, натертую на крупной терке.

Перемешиваю их на скорвородке

и добавляю что-нибудь томатное )))

Иногда это томатная паста. Иногда это свежие помидорки, порезанные меленько.

В этот раз я взяла остатки кетчупа

Всё, пусть поджарка поджариться )))

А у меня тем временем всё в кастрюльке закипело...
покипело чуток... и я добавляю свеклу

Очень люблю, чтобы у борща был не рыжий цвет, а красный, свекольный )))

Для этого я добавляю в кастрюльку ложку уксуса. Сразу же после добавления свеклы.

Всё, борщик варится потихонечку...

Минуточек через 10 я добавляю в кстрюльку поджарку

и оставляю всё это вариться...
 А пока мою зелень и лучок, и нарезаю их




В конце варки, проверяю ещё раз на соль...
Но. я всегда не досаливаю ))) Муж говорит, что не солёно, а мне нормально )
Ещё я добавляю чесночек. Что-то в этот раз у меня ни одной головки чесночка не было дома.
Но у меня всегда есть всякие специи )))
Так что, я в этот раз добавила в борщик вот такой вот чесночек

Высыпаю зелень, выключаю плиту и кладу лаврушечку 

Вот такой вот вкусненький борщик у меня получается.

Накрываю крышечкой и минут 20 даю ему настояться.

Борщ очень вкусный, ароматный. Его можно есть даже холодным )))

Приятного аппетита!